Speise-Wein Stimmigkeit
Käse
| 
Für Ihren Käse Rezepte wie:
- Der Raclette, Fondue oder tartiflette : Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling
Zu einem Glas Wein am Ende des essen genießen, sind die folgenden Kombinationen empfohlen:
- Frischkäse, Schnittkäse, Ziegenkäse, Brillat-Savarin, Chaource : Pinot blanc, Riesling
- Weichkäse mit kräftigen Geschmack wie Münster Käse, Pont l'Eveque, Blauschimmelkäse) : Gewurztraminer
- Alte Gouda oder Parmesan : Gewurztraminer Vendanges Tardives
- Andere (Camembert, Brie, Comté, Roquefort, Fourme d'Ambert, Pont l'Eveque) : Pinot noir
Wildgerichte
| Für die Vorbereitung des Wild, können Sie es mit einem Pinot Gris oder Pinot Noir Rouge d'Alsace begleiten.
Weisses Fleisch
| - Gebratenes Geflügel : Riesling, Pinot Blanc, Pinot noir
- Geflügel mit Saucen : Riesling, Pinot Gris
- Gerichten mit Creme (blanquette. ..) : Riesling, Crémant d'Alsace
- Schweinebraten oder Kalbsfleisch : Pinot Blanc oder Pinot Gris
- Ente : Pinot Gris
- Exotische Rezepte (Couscous, Curry Schwein, Lamm-Tajine, Enten, Chicken Tandoori) : Gewurztraminer
- süß oder gesalzen Rezepte : Gewurztraminer oder Pinot Gris
Rotes Fleisch
| Rind, Lamm ... : Pinot Noir (besonders als Rotwein)
Fisch
| - Gegrillter Fisch : Riesling
- Fisch in Butter gedünstet, Sahne : Riesling, Riesling Vendanges Tardives, Pinot Gris
- Fisch mit Zutaten oder mehr vollmundig würziger gekocht : Pinot Gris, Gewurztraminer
contact
CAVES DIETRICH & Fils
RD 83 Route du Vin
Entrée Nord d'Eguisheim
68920 WETTOLSHEIM
France
Tel +33 (0)3 89 216 700
Fax +33 (0)3 89 216 705